地點：台南市中西區中華西路二段839號
電話：06-3583300
環境：
離武聖夜市機車約三到五分鐘左右的距離，在中華西路與和緯路交
叉口附近開了一家新的ＸＭ無米養生麻辣鍋，交通上停車不算麻煩
，早一點來的話店家前方還有位置可以停車，但如果已經停滿了，
附近的巷子裡也都有位置可以停，算是個停車方便的地方！而店內
的環境，畢竟是八月新開的店家，感覺上整個就是煥然一新的布置
，而店內的用餐環境分為一樓與二樓共兩層，主要的餐點提供以一
樓為主，而二樓則是提供了一些基本的飲料調味跟冰品等食材，空
間上不會太過擁擠，但是在海鮮區的地方如果人潮眾多，可能還是
會有些擁擠
店面－
看板－
待位區－雖然門外也是有座位可以待位，不過裡面的待位區有冷氣
，等待上會比較舒適
一樓用餐環境－
二樓用餐環境－
價位：
平日午餐－339＋10％
晚餐假日－369＋10％
不提供刷卡，PTT鄉民填寫帳號可以打九折
餐點：
餐桌－
鍋物--有無米鍋底、養生鍋底、麻辣鍋底三種湯頭，另外可以選擇
有兩種湯頭鍋底的鴛鴦鍋底或是三種都提供的賓士鍋底
鴛鴦鍋底－由於我們一家都不吃辣，所以選擇了無米與養生鍋底為
湯底的不辣鴛鴦鍋
賓士鍋底－隨手拍了隔壁桌點的賓士鍋底
無米鍋底－湯頭喝起來像是只有淡淡的洗米水味道，口感上沒有太
多的味蕾口感，之後一整個就被我爸媽整個當成是海鮮鍋底完全是
蝦與蟹的專用鍋
養生鍋底－湯頭中帶有淡淡的中藥材味道，但真的是很淡，大概第
一輪之後就整個是蔬菜食材的味道所占領
加湯區－
調味料區－一樓與二樓都有提供
飲料與冰品區--一、二樓都有
一樓飲料區－
可口可樂汽水機－
可爾必思－
荔枝與藍莓冰沙－
開飲機－
ＸＭ紅茶與綠茶－
葡萄柚與蔓越莓汁－
健康醋－
咖啡機－
飲用水－
調味用相關食材與器具－
二樓飲料區－
紅茶與綠茶－
飲用水－
蘋果與梅子口味健康醋－
可口可樂汽水機－
可爾必思－
咖啡機－
一樓瓶裝飲料與豆花甜點區－多款調味乳與中華系列豆花及布丁等
甜點食材
多多綠茶－自己調配的，味道好喝且很甜，喜歡淡口味的可以加些
飲用水稀釋
自助餐點區--多類別的餐點自助式提供取用
巧克力噴泉區--可惜配料就只有棉花糖，沒有水果或其他的配料可
以搭配
棉花糖－
炸物區--有四到六款炸物提供選擇，但好吃的只在剛出爐那一陣子
，之後冷掉味道就沒有那麼好了，所以每當拿食材時看到有更新時
就趕緊的拿了一盤來吃
炸芝麻丸－
炸麥克雞塊－味道普通，不過剛出爐時還不錯吃，可惜的是沒有糖
醋醬可以搭
炸馬鈴薯－剛出爐時的味道與口感香酥好吃，有時候還蠻想拿來沾
巧克力醬試試，但是太過顯眼了所以還是放棄
炸洋蔥圈－
炸天婦羅與雞米花－雞米花味道還不錯吃，咬下去的口感不但有嚼
勁也很多汁，但放久了之後會有點乾，最好趁熱吃
蕃茄醬－很大罐，但是只有一罐，有時人多要多等一陣子
各式燒賣--約有三款左右的燒賣提供，不過我是來吃火鍋的，所以
當天並沒有來試一下燒賣，也不清楚味道如何
玉子燒－
冷食與熟食--
鴨賞－
炒米粉－湯汁還蠻多的，可以再淋上一些肉燥增加風味
紅燒獅子頭－
鴨血豆腐－
大腸頭－
肉燥－
麵食區--
科學麵－
鍋燒意麵與雞絲麵－
生鮮區--
花枝漿－
蝦漿－
虱目魚漿－
豬腳筋與豬肚－
鴨腸與牛百頁－
海參與海香菇－
花枝與魷魚－
脆管與象拔蚌－
曼波魚與虱目魚丸－
錢鰻與旗魚－
鮭魚與鯛魚－
多利魚－
大牡蠣－
虱目魚肉與虱目魚皮－
鮪魚與鱸魚－
淡菜－
扇貝－
蟹－
雞軟骨－
雞心與豬心－
活蝦－
蛤蠣－
蚵仔－
火鍋料區--
麻吉燒－
烏龍麵與扁食－
油條－
豆皮－
排骨酥－
芋頭－
起司燒－
丸子－
燕餃－
魚餃－
蛋餃－
蟹肉棒與碰碰蛋－
鑫鑫腸－
魚包蛋與豆腐丸子－
芝心包與香菇貢丸－
米血－
長崎蛋糕與松板起士－第一次看到有松板起士這一道火鍋料，可惜
當天沒有多餘的胃塞這一道料理
寬冬粉與細冬粉－
鳥蛋－
荸薺－
海帶結－
蒟蒻－
南瓜－
青花椰菜－
水蓮－
空心菜－
大陸妹－
青江菜－
小白菜－
高麗菜－
香菇－
秀珍菇－
金針菇－
杏鮑菇－
木耳－
蘆筍－
玉米－
洋蔥－
絲瓜－
刺瓜－
肉品--提供六款的肉類可以選擇，以現切的方式提供，只要將餐桌
上的夾子放在肉品區前面的玻璃碗上，依照上面標示的肉類放進去
，之後就會有服務生將肉品送到桌子上，避免用餐的人久候花時間
排隊等待，不過缺點是每一盤的肉品份量不算多，且一次放兩個夾
子進去還是只送一盤來
肉品夾放置處－
霜降牛肉－
五花牛肉－
自然五花豬－
自然梅花豬－
雪花羊肉－
低脂雞肉－
甜品水果櫃--
提拉米蘇－
奶油泡芙－
草莓慕斯－
蛋糕－
水梨－
紅心芭樂－
葡萄－
小玉西瓜－
青蘋果－
冰品--兩層樓均有提供明治與聖提亞的冰淇淋，不過二樓的聖提亞
冰櫃應該是比較大，口味似乎較多種選擇
一樓冰品－
聖提亞冰淇淋－共八種口味
明治冰淇淋－共八種口味
二樓冰品－
聖提亞冰淇淋－有十款的口味可以選擇，多跑一層樓多兩款口味選
擇
明治冰淇淋－有九款的口味可以選擇，比一樓的明治冰淇淋多了一
款
評價：
因為家裡面的人生日，所以就想說找一家新開的店來試試，剛好前
一陣子XM湖美旗艦店開幕，在嘗鮮的心態下，雖然較其他的兩家店
貴了一些，但是還是想來試一下味道就訂這家店來慶生
在食材的部份，這邊提供的食材跟鮮友與千葉比較其來是沒有那麼
的多樣化，湯頭的部份，因為全家都是不吃辣的，所以店家主打的
麻辣鍋就沒有人品嚐過他的口感，而另外兩個湯底的無米鍋與養生
鍋感覺算是蠻平淡的，表現上並不會有太過驚艷的感覺，不過在海
鮮的部份，長長一條擺滿海鮮的食材通道，雖然個人是不吃，但倒
蠻吸引我家人來這邊挑選他們喜歡的海鮮，而我則是主攻現切的肉
品與其他食材，雖然個人是不吃海鮮，不過這邊擺設的海鮮種類倒
是蠻多樣化的，看起來也都相當的新鮮！而自助區的炸物與甜品剛
更新時味道吃起來也都還算是不錯，不過原本注意到的豆漿很可惜
當天並沒有看到，紅茶與綠茶的味道倒是蠻甜的，但是再搭配瓶裝
飲料區裡的多多，調配而成的多多綠茶與多多紅茶味道都還蠻不錯
喝的
在服務的部份，大體上收盤的速度與服務生的態度都還算不錯，而
食材補上的更新速度也都蠻快的，倒是沒有遇到食材都空了很久還
不補的問題發生，不過這邊不提供刷卡的服務，在習慣以刷卡集點
的人來說，倒是有點不是方便
整體來說，印象這邊很久以前似乎是貴族世家另外以火鍋的方式在
經營的一家店，中途似乎也換過其他店家經手，而目前看來已更新
到XM無米養生麻辣鍋旗艦店了，雖然在價格上較其他的XM系列來的
貴了一些，但是海鮮的種類倒是蠻多樣化的，對於喜歡吃海鮮的人
來說應該是蠻吸引人的，不過肉類的選擇上倒是蠻普通的，如果可
以提供安格斯牛肉的類別的話，相信可以再吸引一些不是以海鮮或
麻辣為主的族群來這邊用餐
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