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地點：台南市中西區海安路二段337號
環境：
位在海安路上靠近成功路的這一端，店外看起來相當的簡單沒有過多
的裝潢，簡單的幾張桌子放邊放上椅子在路旁搭起的棚架裡，這裡就
是間這麼簡單的一家店面，跟店內擺放著有神桌、電腦跟電視等...
物品，感覺就是是一個住家以麵攤跟滷味為界線劃開內外，感覺上倒
是蠻神奇的，而每每晚上過來這邊也有播放著電視可以看！
招牌－路邊黃色明顯的招牌看板，總是在路邊明顯的地方
MENU－在麵攤的上方與牆壁邊各有著看板讓來這邊的客人選擇各自喜
歡的菜色
熱湯－自助式的方式取用，目前大部分喝到的都是紫菜蛋花湯，至於
料多料少就看當時的功力與用料而定了
滷味－其實不貴，只是每次回來都只留吃麵的胃空間而已，所以很少
點滷味吃(因為吃完小碗乾麵又會去附近的丹丹晃晃)
大溝乾麵－以圖中的大碗與小碗為例，其實他的大碗份量真得蠻大的
，有時點了常會有吃不完的感覺在，不但意麵夠多，上面給的青菜也
不少，每次點完大碗後也不太需要再點滷味或是到其他地方吃東西了
！相較之下，小碗的份量算是蠻剛好的，吃完可以點一些滷味搭配，
或是在消化一下後繼續去吃其他的府城小吃！
大溝乾麵大碗－
大溝乾麵小碗－
評價：
印象裡，最早發現這家大溝乾麵是在育樂街上吃到的，當時的份量比
現在更是有過之而無不及，光是20元的小碗乾麵就可以吃得很飽，對
於學生族群是相當符合需求的一家CP值高的店家。之後應該是搬遷的
關係，經過一段時間看到這家店在海安路上重新開幕，當時只要回台
南，都會抽個時間來這家店吃一下，而味道依舊是相當的懷念！
在食材的部分，這家意麵的口感有點彈牙又不會太鹹，麵裡還帶有肉
燥的香味，而麵條上麵的青菜口感清脆，與搭配的瘦肉片吃起來感覺
的出一些層次感，如果時間上不急可以在這邊慢慢的品嚐
整體來說，以目前台南的意麵店家真的是多到吃不完的地步，但是目
前個人習慣吃的幾家店裡，大溝乾麵與附近的福洲麵館算是來的兩家
店家，不但相近，當一家沒開的時候，立刻就有了備案可以選擇，不
過要是說到大份量的話，那一定是首推大碗的大溝乾麵，不但經濟划
算，而且又可以吃得很飽，但是常常因為太晚來不是賣完了就是提早
打烊，所以想吃的話最好還是傍晚過來吃比較保險一點！
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