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地點：台北市中山北路一段82號2樓
電話：02-25670580
環境：
座落在中山北路一段上，介於熱鬧的市民大道與長安西路間，從
台北火車站北二門步行走過來約五分鐘的路程，算是個蠻方便的
一家店，店面之前似乎有稍微整修過，而店內的環境與兩三年前
的印象感覺相差不多，沒有太多的變動感覺，座位上有些是寬敞
另外有些是稍微狹窄一點，最好早點來比較可以選擇到較好的位
置
價位：
平日午餐399+10%
晚餐假日450+10%
餐點：
餐桌－
餐具－
MENU－
調味料區－
飲品--
熱茶－當天選的是香片，不過個人不喝熱飲，還好現在另外有黑
松系列的罐裝飲料可以喝
黑松沙士－
黑松汽水－
黑松香檳汽水－
牛肉類--
沙茶牛肉－洋蔥比牛肉多很多，不過牛肉炒的口感滑嫩，沙茶的
味道也蠻入味的
蔥爆牛肉－牛肉與洋蔥及青蔥的比例較為平均一些，蔥爆後的肉
片香氣四溢，牛肉的口感一樣滑嫩順口
韭黃牛肉－牛肉的份量較多一些，不過這道菜色倒是等了蠻久的
才端上來，韭黃味道感覺沒有很濃烈，但肉片倒是吃的蠻過癮的
豬肉類--因為類別蠻類似牛肉的，所以剛好都沒叫
海鮮類--
三杯中卷－
白灼鮮蝦－
韭黃炒魚片－
煲燒類--
清燉牛腩煲－湯頭清淡解膩，肉骨給的都蠻大塊的
雞肉類--
乳香炸雞球－外酥內嫩，其實相當適合當作是小點心沾點糖醋醬
來吃，可惜這邊沒有附調味醬料
冷盤類--
蜜汁叉燒與明爐燒鴨雙拼－叉燒切的略厚但蠻有嚼勁的，味道吃
起來帶點蜜汁甜味還不錯，燒鴨的部份因為個人不太會咬骨頭，
所以搶到的都是骨頭較多的幾片，口感相對沒那麼好
紹興醉雞－
主食類--
廣州炒飯－飯粒炒的還蠻粒粒分明且口感香甜，可惜因為個人造
業個人擔，在其他人沒什麼想吃的狀況下，攤了約九成的飯量，
也因此造成胃容量戰力大損，少吃了許多其他種類像是豬肉等的
菜色
干炒牛河－河粉將醬汁西的蠻透徹的，味道也與牛肉相合，雖然
稍微的偏點重鹹口感，但是整個味道吃起來相當的好，只是也一
樣容易讓人走入賠錢貨一途
青菜類--
蒜香高麗菜－菜色炒的有點清淡，口感普通
青炒絲瓜－沒有太多的調味，不過絲瓜條裡的倒是帶點軟脆，算
是還不錯吃
開洋白菜－份量不多，但可能因店內的生意太好，所以出菜上調
理的時間較短，造成在吃的口感上比較沒有那麼的軟爛，算是蠻
可惜的
湯類--
寶石魚片湯－
蒸籠類--
韭黃蝦粉捲－
魚子蒸燒賣－口感一如往常......相當的普通
澎湖絲瓜捲－看起來感覺還蠻怪異的，不太感吃
三色海棠果－沒記錯的話應該是玉米、青豆、蘿蔔丁包成的三色
海棠果，味道吃起來也是一樣普通，沒有太過港式蒸龍的驚豔感
小籠湯包－剛送上來馬上吃太過燙口，但放久了之後吃又太乾，
是個需要拿捏時間在時當時機吃的一道菜色，湯包基本上還蠻軟
嫩入口，大至上還不錯吃，共點了兩三籠來吃
香酥類--
鮮蝦腐皮捲－
香酥炸雲吞－外皮酥脆但略油，內餡吃起來可能炸的時間稍久，
或是因為顧著拍照放太久，吃起來則是稍為乾了些
桂琳馬蹄條－炸的外皮酥脆內餡香嫩，比炸雲吞好吃一些
椰香紅豆丸－
臘味蘿蔔糕－
香煎花枝餅－
酥烤類--
港式鳳梨酥－基本上吃的相當不習慣，與一般吃到的台式鳳梨酥
口感蠻不同的，味道感覺較偏向酥餅，而餡料又被外皮的口感給
蓋過，就真的蠻像一種吃酥餅的感覺
今日主菜--
橙花排骨－因為有看到牆壁上貼的才有機會吃到，基本上店員都
不會做任何的提醒或介紹，想說最後剛好還有一點胃空間就在最
後叫來吃吃看，味道帶有蠻濃厚的橙香味，肉質嫩又有咬勁，感
覺上還算是蠻不錯的一道菜色
限量招待甜點類--一人一份，限點一款，口味依當天而決定
芒果布丁－淡淡的芒果香味，口感軟嫩，但不像一般的統一布丁
那樣的帶有滑嫩感，感覺較偏向用蒸的那種熟布丁，帶有些許的
蛋香味
龜苓膏－
評價：
從平溪線玩完鐵道之旅回到台北火車站後，原本想要訂一番地來
吃個火鍋卻要再等兩三個小時才有位置，所以就改來中山北路上
的魯山人來吃，沒想到一樣也要等一個多小時才有位置，於是在
有人飢腸轆轆的情況下，踏上了久未步入的新紅寶石餐廳來吃個
港式飲茶吃到飽吃旅
在食材的部份，MENU上的陳列方式與以往相較有些改變，而港飲
的水準仍舊是以剛開始做吃到飽的時候種類選擇較多樣，但當天
去用餐的店內的人潮也幾乎是客滿的狀態，菜色上還是一樣大推
他的蘿蔔糕，口感還是一樣的軟嫩滑順入口，而起他的餐點表現
上倒是還不錯，比前一陣子的菜色被雷到時，這次的口感上有好
上一些，不過甜點的部份則是以往來的強大一些，目前的甜點只
有少數的幾樣作為招待用相當可惜！
在服務的部份，因為客滿的關係，所以一開始有等上一陣子，後
續的送餐速度則是漸漸有快一點，但仍是需要等上一些固定的時
間，服務的態度還算是ok，但點菜堅持要服務生過來點，不能自
己填完單再送給服務生，這一點對於一開始點餐有點麻煩且又拖
時間，於是開場只好一直喝汽水消磨時間，餐點送來會有一個夾
子，累計一定的夾子可以再繼續點餐，想對上可以減少漏單的問
題發生，不過有些菜一樣是在第一輪點，都點到第三輪了才送過
來
整體來說，跟上一次踏上新紅寶石給人的感覺有好上一些，或許
是原本預期踩雷的心態，所以在許多的需求上標準也調低了不少
，但用餐時都在預期之上，所以對於這一次用餐的印象還算不錯
，跟以前相比算是改善了一點，菜色上也有中庸的程度，雖然一
樣不能說很精緻，但也在吃粗飽之上，在味道與整體上比兩年前
去吃過的感覺算是有回溫了一些，偶有想要吃點港式飲茶時，算
是列為還不錯慮的一個名單裡！
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