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地點：台北市中正區開封街一段48號
電話：02-23888852
價位：
平日午餐328元
晚餐假日398元
以上均加一成服務費
103年1月31日起漲價為
平日午餐358元
晚餐假日428元
以上均加一成服務費
環境：
位於台北火車站與西門町中間位置的一番地，離兩邊的捷運站雖
然不能說太近，但距離也不致太遠，附近的公車大概集中在重慶
南路上，機車離開封街上或重慶南路會較有停車位一點，而汽車
停車位可能就需要在附近找一下位置停放，整體的交通位置還算
是方便，而店內的環境大致以幽靜的取向佈置上色調偏暗，不過
用餐的座位空間大致上還算寬敞不會太過擁擠，不過中間飲料區
域的位置呈現ㄇ字型的方式，人多時會稍微擁擠一點，而餐廳的
前方與後方則規劃為用餐區域，前方的座位偏向雙人或四人座位
，後方大致為四人以上的座位空間或小包廂作為規劃
餐點：
餐桌－
餐具－
七月份MENU－
十二月份MENU－
調味料－
蔥－一次給付，應該是依照人數給差不多的份量，不夠可以再續
加
CAS洗選蛋－無限量供應，蛋白浸肉蛋黃沾肉口感相當好吃
泡菜－
凱薩沙拉－醬料調味的還不錯，生菜新鮮口感脆嫩，搭配醬汁酸
甜的滋味對於來吃肉的人來說相當的解膩，但一人只有一份
鍋物－在送上空鍋後，隨後服務生會過來做類似炒鍋的動作，之
後再加入壽喜醬汁調味
蔬菜盤－給的算是基本項目，如果喜歡自己挑選，還是等推車過
來後再跟服務人員要會比較方便
推車－提供多樣的蔬食及火鍋料，依季節的不同可能會有些異動
越光米－米粒晶瑩剔透又粒粒分明，吃起來的口感帶有黏性再搭
配蛋汁味道更棒，雖然味道不錯吃也相當的吸油，但容易占胃，
簡單的吃一碗就差不多以免占掉太多吃肉的胃容量
飲料區--
可口可樂汽水機－提供多款可口可樂系列飲料與美粒果清果汁選
擇
冰塊與冰水機－
熱飲機－有阿華田、日式芝麻多穀抹茶、北海道奶茶與杏仁茶共
四款，味道相當的濃郁，如果喝起來覺得口感太淡，別懷疑，就
是粉末已經沒了，要請服務生再補上
日式芝麻多穀抹茶－
杏仁茶－
冰沙機－有芒果與乳酸多多兩種口味
乳酸多多冰沙－口味一般
洋甘菊花茶－不想喝熱的話可以加冰塊變成冰飲，喝起來帶有淡
淡的甘菊花香味，口感不甜蠻解油膩的
熱飲杯－
沖泡式茶包－提供天仁品牌的香片茶、烏龍茶、綠茶與紅茶可以
選擇，旁邊有奶精與糖包供飲料自行調味
熱水機－
咖啡機－
肉類--兩次用餐的肉品有些許差異，以下是以兩次都吃到的肉類
一起放上來
供貨通知－看到這個立牌就知道沒有牛小排，沒吃到感覺相當的
扼腕
美國prime頂級牛小排－超級好吃，滑嫩的口感幾乎已經快到入
口即化的程度，只要入鍋涮個幾下，半熟的肉片沾點蛋汁搭配蔥
花，就有相當程度的美味，簡單調理肉質吃起來相當的鮮嫩又多
汁
美國prime特選板腱牛－美國choice牛小排從缺，故改為美國等
即較高的prime板腱牛替代，雖然油花相較之下較少，瘦肉的部
份篇多，但吃起來的味道鮮甜也蠻多汁的，不過口感上還是以第
一次的美國prime頂級牛小排最佳
美國prime特級霜降牛－prime特級霜降牛切片較為大片，吃起來
相當的過癮，肉片油脂的部份分布的也蠻均勻的，一樣涮個半熟
左右的熟度，單吃起來味道鹹甜中多點肉汁的甘甜滋味
美國choice雪花牛肉－雖然等級沒有prime來得高，但是油脂分
布的較多，吃起來油嫩油嫩的也是相當不錯
紐澳YG級板腱牛－相較於美國的板腱牛，雖然味道上較沒那麼的
鮮甜多汁，但紐澳YG級板腱牛口感則是較紮實一些，不過在入鍋
前先浸泡在蛋白後過一段時間再涮入鍋裡，大約五到七分熟左右
的肉質口感則是更加的Ｑ彈滑嫩
紐澳上選羊肉－聽說也不錯吃，不過我來這邊主要都是吃牛肉為
主，所以就都沒有涉獵到
台灣CAS梅花豬肉－相較於牛肉，雖然味道上較沒有那樣的鮮甜
多汁，不過口感倒是蠻有彈性又滑嫩
台灣CAS煙燻豬培根－其實並沒有注意到是否有煙燻的味道，不
過肉片每一片都切的蠻大份量的，雖然需要煮到全熟，但口感也
是相當的滑嫩可口，除了沾蛋汁灑七味粉外，也可以包覆蔬菜或
洋蔥等食材一起食用，味道都相當的棒
甜點--
檸檬片－酸味十足的檸檬切片沾上紅糖，酸甜的味道還蠻兩極化
的，但吃起來味道也相當的好吃
日式抹茶冰淇淋－鮮甜的紅豆搭配抹茶口味冰淇淋，吃起來不會
太甜又有濃郁的抹茶香味，視覺上也給人相當精緻的一個感覺，
雖然味道蠻棒的，可惜一人只有一份沒有提供無限續點相當的可
惜
評價：
印象這邊前身兩家都是開火鍋店，但生意一直都沒有很好，在換
成一番地之後，限時90分鐘的用餐時間跟身邊的人也說不錯吃，
於是就在開幕了好一陣子之後被朋友約來這邊聚餐吃一下，不過
因為拖稿拖的有點久，之後12月來時MENU也有些變動，所以就把
兩次的菜色一併貼上來
在食材的部份，店家主打的就是Prime級牛肉吃到飽，因此這次
來主攻的食材也幾乎都在吃肉為主，另外再搭配飲料解一下油膩
感，副食與蔬菜的部份大概只佔一成左右的食用比例，畢竟有限
時的因素下，來這邊還是要以主打的Prime級牛肉為主食再搭配
飲料最為這一次用餐的主題。在鍋物的部份，在服務生送上鍋物
後，會先幫客人做類似石頭鍋那樣用洋蔥及一些食材調味稍微炒
一下，而之後的主角牛肉與豬肉則是馬不停蹄的一直在鍋裡涮，
大約半熟的肉品不但多汁，在沾點蛋汁調味下來口感相當的軟嫩
可口，過程中也搭配一些蔬食稍微的解膩一下，雖然米飯與烏龍
麵也相當的有名氣，不過因為胃容量的關係，基本上兩次過來只
點越光米吃過（但主要是吸油）沒有吃麵，其他的菜色都是以吃
牛肉為主豬肉為輔的用餐過程
在服務的部份，感覺上第一次在開始較積極介紹與點餐，之後續
盤的部份，有時會有點延遲，而即使有事先訂位，因為帶位緩慢
的關係，幾本上比預定的時間還晚了十幾分進場，看著裡面訂好
的空位卻無法入座心情倒也有點煎熬，不過最近這一次用餐因為
是平日的關係，送餐與服務都還不錯，時間到也沒急著趕人算是
用餐愉快的一次
整體來說，要吃最好還是選平日先訂位會比較好一點，店家的肉
質吃起來多汁且美味，但畢竟只有90分鐘的用餐時間且假日最後
10分鐘送上甜點提醒用餐時間即將結束倒是有點趕，對於想要試
一下肉品的美食家基本上算是可以來這邊試一下吃吃看，不過想
要來這邊聚餐聊天的人，因為時間的限制，對於喜歡長聊的人基
本上則是不算個適合的地點，或者是平日來用餐會好一點，不然
假日來這邊用餐聊天會因為限時的關係而有些不太盡興！
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