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地點：台南市中西區公園路60號4樓
電話：06-2218080
價位：
壽喜鍋單鍋
平日午餐369元
晚餐假日399元
雙人加選豚骨白湯鍋或辛口地獄鍋每人加49元
以上需再加10％服務費
環境：
位於遠百公園店四樓的北澤壽喜燒，地點位於便利的民族商圈附
近，遠百也附有地下停車場，雖然位置不多，但附近巷子停車位
應該還找得到，附近機車也算是不難停放！店內的環境大致上占
了約四樓的一半區域，另一邊則是巴沙諾瓦主題餐廳，環境的佈
置大致略微昏暗但座位空間跟台北比較起來倒是相當的寬敞許多
，空間上感覺也相當的簡潔，整體的空間位置大致呈現Ｌ字型的
方式排列用餐空間，而走道靠近中央區也可以看到其他樓層的一
些景色，大致上算是個還不錯的用餐環境
台南大遠百娛樂城門面－
四樓店面－
看板－
櫃檯－
用餐環境－
停車折抵資訊－當日消費滿500元可在遠百停車場免費停車1小時
，持HAPPY GO卡可再加1小時，每次優惠最高限4小時，不過假日
用餐尖峰時間常常看到一樓路口有一堆車在等車位，所以開車的
人可以自行斟酌
餐點：
餐桌－
餐具－
MENU－
鍋物--招牌壽喜鍋，另外也可以加價選擇雙人鍋的豚骨白湯鍋或
辛口地獄鍋的其他兩種口味
招牌壽喜鍋－當天共3人提供2鍋來煮，若要選擇其他鍋物則要再
加價，不像本燔可以自由選擇要哪一款鍋物，但畢竟主要來吃壽
喜燒的，所以就沒有再加選其他的鍋物，鍋子偏深凹型，但是裡
面的醬汁其實蠻淺的，如果喜歡一次放較多的火鍋料或肉類，也
可以多放些醬汁跟水進來，但是煮的會比較久
調味料類--
醬汁－有壽喜醬汁與白開水兩款依照個人喜好的鹹甜程度自行調
整
蔥－搭配七味粉與蛋黃一起食用，味道算是相當的搭
有機蛋－可以繼續續點不用再加價，這一點比部分只限一顆的店
家來的好，特別是蛋白浸肉之後再下鍋涮味道更佳
飲料類--種類別蠻多樣的，除了免費的無限續點外，也有單點區
可以選擇，飲料的部份都是由服務生送過來，無自助區可以自行
取用
雀巢蜂蜜雪梨茶－
仙楂烏梅可樂－
蜜桃蘇打－
葡萄柚綠冰茶－
蔓越莓蘇打－
美粒果蘋果汁－
蔬食與副食類--
越光米－口感ＱＱ嫩嫩的，吃起來比一般的米飯好一些，但與魔
法咖哩的越光米飯比較起來，則略微遜色一點，可能個人較偏愛
魔法咖哩的那一種口感
豆腐－滑嫩的口感，其實直接拿來沾將吃就可以感受到不錯的滋
味
蔬菜盤－一開始會給每一桌一盤綜合型的蔬菜盤，如果覺得不夠
，之後會有推車服務過來詢問還需要哪些的蔬食產品
推車火鍋料－大略看了一下當天共有兩、三台餐車輪流全場，食
材主要以蔬菜與菇類為主，再輔以一些火鍋料，而鍋物想要吃起
來更多些甘甜的滋味，一定要請服務生多加一些洋蔥到鍋物裡
肉品--
台灣快樂梅花豬－肉片切的不會太薄，吃起來多點厚實的口感，
咬下去較有彈性一些，味道上也帶點甘甜的滋味
台灣特級里肌豬肉－油脂的分佈較少，吃起來更多點緊實的口感
，對於不喜歡油膩一點的口感，里肌豬肉算是個還不錯的選擇
紐西蘭優質牛肉－肉質的口感吃起來多點咬勁，紮實的口感雖不
及美國安格斯牛肉那樣來的多汁鮮美，但也不會有乾柴的現象，
搭配蔬菜或是菇類一起食用，味道會添加些軟嫩的口感
美國安格斯牛肉－原以為安格斯牛肉都是油花分布均勻的肉品，
沒想到同一店家會有因部位的不同，而在盤數上有些是均勻分布
有些是偏向某邊集中，不過大致上味道吃起來都還蠻滑嫩並帶點
彈性的口感，品嚐起來味道較多汁鮮美一些，當天吃到的兩款安
格斯牛肉中，主要以分布較均勻的安格斯牛肉比較好吃些，油脂
集中的安格斯牛肉其實比較常在燒肉店看到，畢竟在燒烤時，集
中的油花吃起來會更容易在口中化開
甜點--共有抹茶刨冰霜淇淋、寒天果漾、椰香紫米粥三款，每人
只能選一款，基本上在台南以這樣的價位，應該是可以一直選擇
無限量提供才對，但很可惜想要再繼續吃則是要另外單點才行
抹茶刨冰霜淇淋－沒吃到
寒天果漾－水果搭配寒天的食材，吃起來脆實又帶點飽足感，味
道基本上不會太甜膩
評價：
因為要幫家裡面的人慶生的關係，加上家裡老爸之前上台北沒吃
到一番鍋，所以這一次就附和他選了位在遠百裡面的北澤壽喜燒
來慶生用餐
在食材的部份，肉質大致上還算是不錯也蠻新鮮的，但是要跟一
番地的牛小排相比，基本上可能會遜色一些，其中主推的美國安
格斯牛肉也會因為部位的關係，而在油脂的分佈略有不同，一開
始還以為是不是服務生送錯了，不過其種幾次送來的安格斯牛肉
油脂分布都較為均勻，感覺上都還不錯吃！但在其他種類的肉品
上則是較為一般，肉類種共只有四種以這樣的價位在台南來說算
是稍微有點偏貴，但還是可以來試一下。而在餐車的食材，似乎
會有兩、三台輪流過來詢問及配送，菜色吃起來還算是新鮮，但
種類上感覺算是一般般，沒有特別奇特的種類可以作為招牌或是
吸引
在服務的部份，當天用餐的感覺算是還OK，但因為用餐時的人潮
漸多，在送餐的速度上感覺有漸漸偏慢的趨勢，主要跟人潮有相
當程度的影響，感覺上在服務生的人數假期當天稍顯不足，而推
車雖然是會主動過來，但是會因為距離遙遠的關係，最後習慣還
是自行前往取用，但有時還是會被拒絕又要等個十幾分才會過來
，對於有限制90分鐘的用餐時間，在等菜的時間上會蠻浪費的，
雖然服務還是不錯，但等待問題還是有點扣分
整體來說，餐點大致上還算是不錯，不過這一次清明假期提前回
來時發現原本的美國安格斯牛肉換成了美國優質牛肉，感覺上似
乎沒農曆過年時來的優，但是以這樣的價位跟秋澄、澄花等壽喜
火鍋相比，價位則是略微偏高，對於想要嘗鮮的人可以去試試看
，但是想要吃較高級一點的食材店家，目前似乎較集中在台北地
區會比較多一些
其他鍋類食記連結
本燔野菜農場台北南京店
一番地壽喜燒台北開封店
魯山人和風壽喜燒鍋物台大店
晶華酒店三燔本家
福豆屋壽喜燒
秋澄健康店
澄花日式壽喜燒、日式火鍋
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